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So werden alle satt

In der Großgastronomie und beim Catering spielt schnelle Zubereitung eine wichtige Rolle. Ohne große Wartezeit müssen die Gerichte hier mit gleichbleibend hoher Qualität serviert werden können.

In Konvektionsöfen leisten ebm-papst Produkte ihren Beitrag bei der Zubereitung von Speisen und Backwaren aller Art. In den Geräten arbeiten etwa Umwälzgebläse sowie Gebläse für die Elektronikkühlung. Leistungsstarke EC-Ventilatoren als Umwälzgebläse sorgen für schnelle Abläufe und großen Durchsatz an Speisen selbst bei Tiefkühlware. Besonders wichtig bei der Arbeit mit Lebensmitteln: Außerhalb der Backmuffel montiert kommt der EC-Motor selbst bei hohen Umgebungstemperaturen nicht ins Schwitzen und lässt sich auch von Fetten und chemischen Reinigungsmitteln nicht aus der Laufruhe bringen.

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Diese Vorteile bieten Produkte von ebm-papst in Konvektionsöfen:

  • niedriger Geräuschepegel
  • robuste AC-Technologie für den Alltag
  • hohe Leistungsdichte und Funktionalität durch Einsatz von EC-Technik sowohl im Dauerbetrieb als auch bei wechselnden Lasten
  • platzsparende funktionale Einheiten mit hoch effizienten Radialventilatoren
  • hohe Verfügbarkeit und minimaler Stromverbrauch

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Kommerzielle Küchentechnik

[PDF] 4.96MB

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Weitere Anwendungsgebiete in Gastronomie

   

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